Para marcar o Dia Mundial da Alimentação, comemorado nesta sexta-feira, 16 de outubro, as pessoas que circularem pelo Largo Glênio Peres, em Porto Alegre, durante o dia de hoje, terão acesso a informações sobre como comer melhor e com qualidade. A ação conta com a participação de técnicos da Politica de Alimentação e Nutrição (PAN) da Secretaria Estadual da Saúde, do Centro Estadual de Vigilância em Saúde e residentes da Escola de Saúde Pública. É realizada em conjunto com o Fórum Estadual de Segurança Alimentar, Secretaria Municipal de Saúde de Porto Alegre, entre outras instituições. O tema da campanha neste ano é “Comida de verdade no campo e na cidade: por direitos e soberania alimentar”.
A coordenadora do PAN, Maísa Beltrame Pedroso, explica que as orientações à população estão baseadas no instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no Sistema Único de Saúde (SUS), o novo Guia Alimentar para a População Brasileira,
disponível para download. A publicação preconiza que uma alimentação saudável, saborosa e balanceada deve ter por base alimentos frescos (frutas, carnes, legumes) e minimamente processados (arroz, feijão e frutas secas), além de evitar os ultraprocessados (como macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote e refrigerantes).
“Também chamamos a atenção para a necessidade de se evitar o desperdício de alimentos por meio de um preparo consciente e que os aproveite integralmente”, destaca Maísa. De acordo com ela, o importante é aumentar o consumo de “comida de verdade”, ou seja, alimentos in natura e minimamente processados (industrializados). “Incentivamos também o uso de alimentos em preparações culinárias que resgatem e valorizem a cultura alimentar regional”, conclui.
